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#2 -Les intermédiaires


Dès l'origine, l'organisation du marché nourricier a été l'objet d'un
fructueux commerce pour les intermédiaires qui mettaient en
contact les nourrices et les parents.
Les bureaux de placement fournissaient indifféremment nourrices
sur lieu et nourrices à emporter. La direction des nourrices a
d'abord été confiée à des recommanderesses , puis au bureau des
nourrices dont la suppression a favorisé la prolifération des
bureaux particuliers.


A) Les recommanderesses

Le premier texte législatif29est une ordonnance de 1350 connue
sous le nom d'ordonnance du Roi Jean, qui réglait le prix des
salaires des nourrices, la somme à payer par les personnes qui les
louaient, et obligeait les nourrices à achever la nourriture
commencée sous peine d'amende"
30. Les "recommandaresses"31
avaient pour pourvoyeurs des "meneurs" qui se chargeaient du
recrutement des nourrices. Ils s'entremettaient entre les parents et
la nourrice et se chargeaient du transport des enfants chez ces
dernières.
32
Un arrêt de 1611 défendait, sous peine de 50 livres d'amende et de
punition corporelle, aux meneurs et meneuses de conduire les


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29La grande encyclopédie Larousse du 19ème siècle, article

nourrice.

30Répertoire Dalloz du 19ème siècle, article Nourrice.

31C'est à partir du 19ème siècle que l'appellation change pour

devenir "recommanderesse".

32MM. Durieu et Roche, Répertoire des établissements de

bienfaisance, Tome 2, p. 453, article Meneurs, 1842, Paris.